La idea de GiantMouse nació mientras tomaban unas copas una noche en el American Knife Show de 2015. Los diseñadores y cuchillos daneses Jens Ansø y Jesper Voxnaes (Vox) decidieron, junto con su amigo empresario estadounidense Jim Wirth, que podían construir una trampa para ratones mejor. hablar. Una marca de cuchillos que logra ofrecer diseños de cuchillos increíbles, con la más alta calidad de construcción posible, a un precio justo, mientras se mantiene estrechamente involucrado con su comunidad de clientes.