Kuchyňský nůž Spyderco K04PBK

Popis

Kuchyňský nůž Spyderco Kitchen Utility 6,5″ (K04PBK)

Utility nůž K04PBK je návratem klasiky z raných 80. let, modernizovaný pro současné potřeby kuchařů. Disponuje 6,5″ plně hladkou MBS‑26 čepelí, která je ultratenká, razor‑sharp a ideálně tepelně upravená. Ergonomická černá polypropylenová rukojeť, vstřikovaná přímo na čepel, nabízí stálý a jistý úchop, zatímco nízká hmotnost (pouze 60 g) udržuje komfort při delším používání. Je to všestranný pomocník vhodný jak pro domácí kuchyně, tak pro lehké gastronomické nasazení.

📐 Technické parametry

• Délka čepele: 165 mm (6,5″), drop‑point, full‑flat výbrus, satin
• Řezná délka: 152 mm (6″)
• Celková délka: 275 mm (10,8″)
• Tloušťka čepele: 1,3 mm (0,053″)
• Hmotnost: cca 60 g (2,1 oz)
• Ocel: MBS‑26 – vysoce tepelně upravená japonská nerezovka s dobrou retencí a odolností
• Rukojeť: Černý polypropylen, vstřikovaný na čepel, se „stepped“ texturou pro bezpečný úchop
• Původ: Seki City, Japonsko

🟢 Výhody

• Výjimečná ostrost z výroby – „phone‑book paper“ úroveň, snadno udržuje ostří
• Lehký a přesný při manipulaci – ideální pro krájení masa, zeleniny i fílování
• Ergonomická, hygienická rukojeť – vstřikovaný tvar bez mezer, snadné čištění, jistý úchop i mokrý
• Robustní konstrukce s velkým výřezem – vhodný i pro profesionální nasazení

🔴 Nevýhody

• Menší rukojeť – pro větší ruce může být úchop méně pohodlný
• Nemá výraznou ochranu před tupnutím – nelze přebrousit, ale je snadné ji obnovit stropem
• Ne pro těžké sekací úkony – výbrus je tenký, ideální na precizní řez, ne sekání

💬 Co říká komunita

„It came ‘phone‑book paper’ sharp out of the box… blade profile is very thin and does not make a good chopping knife.“
„This is mainly a kitchen knife. Scalpel sharp, comfortable in the hand.“
„Could almost be used as a fillet knife.“

🛠️ Údržba a péče

• Doporučeno ruční mytí – plast snáší vodu, ale ne myčku
• Stropování – ideální pro obnovu ostří bez úbytku materiálu
• Očistit rukojeť – textura mezi drážkami se čistí hladce vlhkým hadříkem nebo kartáčkem

❤️ Emoční apel

K04PBK je precizní a nenápadný kulinářský nástroj – lehký v ruce, ostrý jako skalpel a spolehlivý jako zkušený kuchař. V kapse kuchyňské výbavy zanechá jasný dojem efektivity a jednoduchosti v každém řezu.

✅ Závěr

Spyderco K04PBK Utility Knife je výborná volba pro ty, kteří chtějí ostrý, lehký a spolehlivý kuchyňský nůž, který zvládne většinu každodenních činností – od krájení masa po zeleninu. Pokud tě zajímá porovnání s modely se zubatým ostřím nebo větší Santoku variantou, stačí říct!